올바른 오크통을 선택하세요

먼저 참나무의 종류를 결정하십시오.
세계에는 참나무의 종류가 약 250여종에 달합니다. 구조와 구성이 다르기 때문에 각 참나무가 와인에 주는 맛은 동일하지 않습니다. 전 세계의 성공적인 경험을 바탕으로 와인 산업에서 가장 일반적으로 사용되고 인기 있는 세 가지 나무 종이 있습니다. 프랑스, 오스트리아, 체코, 슬로베니아, 폴란드 등 유럽 국가에서 루포오크, 여름오크 등이 생산되며 주로 미국산 화이트오크에서 생산된다.
유러피언 오크의 일반적인 향은 더 우아하고 섬세하며 과일 및 와인 향과 쉽게 결합되는 반면, 아메리칸 화이트 오크의 향은 더 강합니다. 와인의 과일향과 와인향에서 벗어나기 쉽습니다. 와인메이커가 오크향이 강한 싱글 와인을 만들고 싶다면 일반적으로 American White House를 선택하세요. 오크, 과일, 와인의 조화로 우아한 와인을 만들고 싶다면 유러피언 오크를 선택하세요.
둘째, 버킷 유형을 결정합니다.
보르도형, 버건디형, 셰리형 등이 있으며 용량은 30리터, l00리터, 225리터, 228리터, 300리터, 500리터, 심지어 수천리터까지 있다. 오크통의 유형을 선택할 때 고려해야 할 두 가지 주요 요소가 있습니다. 첫째, 작동의 편의성입니다. 두 번째는 내부 비표면적이다. 대부분의 경우 사람들은 일반적으로 225리터의 보르도 유형 오크를 선택합니다. 이런 종류의 오크통은 적절한 표면적 대 부피 비율을 가질 뿐만 아니라 이동 및 청소도 쉽습니다.
셋째, 굽는 정도
좋은 와인 한 병은 마치 예술 작품과 같습니다! 오크통에서 숙성된 모든 와인은 포도 자체의 특성과 다양한 향, 와인의 특성에 더해 마시는 사람에게 기분 좋은 향이나 바닐라 향이나 코코아 향, 커피 향, 또는 둘 다를 선사할 것이다. 오크통에 보관된 와인은 오크향에 포함된 탄닌 등의 유효성분을 흡수하기 위한 것입니다.